Tag archieven: pepernoten

Activiteiten 2015

Blog 60 – Sinterklaas

1 reactie

Sinterklaas

De kinderen keken uit naar sinterklaas. Omdat het gewoon een leuk kinderfeestje is doen we bij Omilia ook mee met wat passende activiteiten. We zijn er niet fulltime mee bezig geweest, omdat het voor de kinderen ook juist teveel prikkels kan geven.
We hebben een paar dingen geknutseld, en we hebben echte oud Hollandse pepernoten gebakken. In de week voor 5 december werd er ineens een zak bezorgd waarin cadeautjes zaten voor de lieve kinderen…
Het boek van Charlotte Dematons over Sinterklaas hebben we er geregeld even bijgepakt. Dit is ook zo’n mooi prentenboek met prachtige platen.

‘Mijter’

De mijter van Sinterklaas is Rood met Geel. We hebben vooral aandacht besteed aan deze kleuren, en de techniek die bij deze manier van verven komt kijken. Maar met een beetje fantasie kan je natuurlijk wel zien dat het om een mijter gaat 😉
We vouwen een rood vel papier dubbel en doen een paar klodders gele verf aan 1 zijde van het papier. Dan vouwen we het papier weer losjes dicht en plakken het dicht met schilderstape. De kinderen wrijven over het papier, sommigen vouwen het papier dubbel of verkreukelen het bijna. Ook erop slaan met een vuist wil wel helpen de verf te verspreiden. Als we daarna de tape verwijderen en het vel openvouwen zien we een mijter

Nodig:

Rood vel papier
Gele verf
Schilderstape

De baard van Sinterklaas

Deze blijft interessant… Het lijkt de kinderen wel wat om zelf de baard van Sinterklaas te ‘ontwerpen’. We printen een kleurplaat uit waarop de baard goed zichtbaar is. Deze smeren ze helemaal in met behanglijm.
Daarna plakken de kinderen watjes op de lijm. Sommige sinterklazen worden voorzien van een enorme baard, zo’n grote, dat we zijn ogen niet meer kunnen zien hihi.
Ik geniet ervan, die creativiteit van de kinderen is en blijft zo mooi om te zien.

Nodig:

Kleurplaat Sinterklaas
Watten
Behanglijm
Kwast

3D Mijter

Een mijter die de kinderen als hoed op kunnen doen waardoor ze zelf Sinterklaas kunnen spelen lijkt ze ook wel wat. Uit A3 knip ik voor hen allemaal een mijter. Deze kleuren ze in met krijt of stiften.
Daarna maken we er een hoofdbandje aan zodat het precies past. Dit is een strook papier wat we aan de uiteinden van de mijter vastmaken met schilderstape.

Nodig:

A3 karton
Schilderstape om het hoofdbandje vast te maken
Schaar
Krijt of stift

Oud Hollandse pepernoten

Kruidnoten bakken is leuk, maar pepernoten ook! Deze keer maken we pepernoten. Omdat het deeg een dag in de koelkast moet staan bereid ik het deeg zelf voor.
De kinderen maken de volgende dag de pepernoten af door ze in stukjes te snijden. Zie werkbeschrijving hieronder.
Ze krijgen allemaal een stuk deeg en snijden deze met een mesje in stukjes. Dit is een leuke uitdaging. Daarna leggen we alle stukjes op de bakplaat en bakken we het af.
Tijdens de lunch nemen we allemaal een pepernoot. De kinderen zijn trots op het resultaat. Ze hebben er zoveel gemaakt dat ze er ook mee naar huis kunnen nemen 🙂

Recept:

– 190 gram volkoren tarwemeel ( spelt of roggemeel)
– 190 gram bloem
– 75 gram custardpoeder
– 1 zakje bakpoeder ( of 1 theelepel ammonium
bij de bakker te koop)
– 250 gram honing
– 50 gram lichte – of donkerbruine basterdsuiker
– 2 flinke theelepels gemalen steranijs
– 10 gram speculaaskruiden
– 2 x 50 gram water
– 25 tot 40 gram zonnebloemolie
En zo ga je aan de slag:
Doe de tarwe- ( spelt of roggemeel)
in een kom:
Doe hier ook de bloem bij
En de custardpoeder
Hierbij doe je het bakpoeder
Weeg in een kopje 10 gram speculaaskruiden af,
en doe hierbij 2 flinke theelepels gemalen steranijs
Meng de meelsoorten door elkaar
En doe de het kruidenmengsel erbij
Meng alles goed door elkaar
Zet de kom apart.
Schenk nu 250 gram honing in een kom
Weeg de basterdsuiker af
Doe de basterdsuiker bij de honing
Zet de kom 1 minuut in de magnetron.
Meng de basterdsuiker door de warme honing
Strooi nu het bloem mengsel bij het warme honing met suiker
En roer het geheel met een vork door elkaar
Meng alles goed door elkaar en kneed daarna alles goed door tot er een korrelige structuur is ontstaan.
Neem nu de eerste 50 gram water erbij en giet dit bij het kruimelige honing en meel mengsel
Meng het water er met een vork doorheen en kneed er dan een samenhangend deeg van.
Doe het deeg in een plastic zak,
en laat het minimaal een dag of nacht in de koelkast staan.
Hierdoor strekken de smaken goed door het deeg.
12 tot 24 uur later:
Haal het deeg uit de koelkast.
Verbrokkel het in een kom en doe er de andere 50 gram water bij
Kneed het opnieuw tot een samenhangend deeg
Bestrijk je handen met een klein laagje olie en omgeef hier het deeg mee.
Bestrooi het werkvlak met bloem
Leg het deeg op het werkvlak.
Het deeg is licht geölied, zodat het niet teveel aan de handen kleeft.
Neem nu stukken van het deeg,
en maak hier rolletjes van
Van al het deeg zijn smalle rolletjes gemaakt
Bestuif de deegrolletjes met bloem, zodat ze niet aan elkaar gaat kleven.
Rol de deegrolletjes door de bloem
Snijd nu de rolletjes in stukjes van ongeveer 1 1/2 tot 2 centimeter
Maak de stukjes deeg los van elkaar en snijd ook de overige rolletjes in stukjes van dezelfde grootte
Doe alle stukjes deeg in de kom
Schenk er nu ongeveer 25 tot 30 gram zonnebloemolie over:
Dit is de truc om de deegstukjes straks afzonderlijk te laten bakken
En schud dan nu de kom, zodat alle stukjes deeg ruim omhuld worden met olie
Doe in een niet te grote ovenschaal een stuk bakpapier,
en stort hier de met olie omhulde stukjes deeg
Verdeel de deegstukjes, zonder ze aan te drukken,
over de bodem van de ovenschaal.
Doordat de stukjes deeg over, op en door elkaar liggen,
krijgen ze hun mooie grillige vorm 🙂
Zet de ovenschaal nu op de onderste richel,
en bak de inhoud 30-40 minuten,  175 graden,
tot ze een mooi goudbruine bovenkant hebben.
De pepernoten zijn klaar!
Recept: http://heerlijke-recepten.blogspot.nl/