In de feestweek hebben we ook pizzabrood gebakken!
Hieronder het recept:
Voor het deeg:
500 gram bloem
300 gram water
2 theelepels zout
Scheut olijfolie
2 theelepels gist
Voor de vulling:
Kruiden zoals oregano, rozemarijn
Ham plakjes
Tomatenpurree
Geraspte kaas
Andere vulling, wat je lekker vind
Kneed het deeg in de broodbakmachine op een kneedstand, of kneed het deeg minstens 10 minuten tot het soepel en luchtig is.
Laat het deeg minstens een uur rijzen.
Bestuif een werkblad met bloem en rol het deeg zo vierkant mogelijk uit.
Smeer tomatenpurree op het deeg.
Verdeel plakjes ham over het deeg.
Bestrooi de ham met geraspte kaas een kruiden.
Voeg eventueel nog andere vulling toe.
Rol de pizza op.
Snijd gelijke plakken van 2 cm breed van de pizza rol. Pak een plakje op en leg die voorzichtig op een ingevette bakplaat. Leg de plakjes niet te strak tegen elkaar aan.
Laat het pizzabrood nog 30-45 min rijzen, voor sneller resultaat kun je ook de oven gebruiken op 30 graden.
Bak het pizzabrood in 20-30 min gaar op 200 graden.
Eetse!
Afgelopen week vierden we Koningsweek!
Dat was een groot feest. We leerden nieuwe woorden, en we ontdekten welke kleuren de vlag van Nederland heeft.
Die hebben de kinderen ook geverfd. Ze knutselden ook een kroon zodat ze helemaal voorbereid waren op Koningsdag.
Kroon knutselen
Vlag verven
Unieke Nederlandse vlag
Wat een gezelligheid!
Kroon
De kinderen hebben ook veel vlaggen opgegeten 😉 We legden het eten zo neer, als de kleuren van de vlag. Hij smaakte heerlijk!
We hebben de Koningsweek afgesloten met het bakken van een oranje kwarkcake, in de vorm van een slof. De kinderen riepen al snel: ‘dat zijn de sloffen voor Koning!’ Zo leuk.
Hieronder het recept:
Oranje kwarkcake
Voor de cake:
4 eieren
200 gram zelfrijzend amandelmeel
200 gram kristalsuiker
70 ml vers geperste sinaasappelsap
rasp van 1 sinaasappel
Voor de kwark
500 gram kwark
250 gram slagroom
6 blaadjes gelatine
100 ml vers geperste sinaasappelsap
Bereiding cake:
Mix de eieren en suiker tot een los en luchtig geheel.
Voeg het amandelmeel toe, en mix even door.
Rasp de sinaasappel, maar stop optijd zodat je het witte niet gebruikt.
Pers de sinaasappel uit, en voeg dit toe samen met de rasp.
Boter de vorm goed in, en bestrooi met bloem of poedersuiker. Wij gebruikten twee slofvormen en twee kleine mini taartvormpjes. Een gewone taartvorm kan ook.
Bak de cake op 160 graden in ongeveer een 30 minuten goudbruin en gaar.
Laat hem afkoelen in de vorm.
Bereiding kwark:
Wel de gelatineblaadjes in een kommetje koud water, ongeveer 10 minuten.
Klop de slagroom op
Knijp de gelatineblaadjes uit en doe ze in een pannetje met een klein beetje water.
Verwarm en roer tot de gelatine is opgelost. Voeg de versgeperste sinaasappelsap toe.
Roer de kwark door de slagroom.
Voeg het gelatine/sinaasappelsap mengsel toe.
Roer goed door en laat vervolgens rustig staan tot de cake is afgekoeld.
Doe dan de kwark op de cake en laat het in zijn geheel minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
Garneer met verse manderijntjes.
Zo hebben we samen met veel liefde een overheerlijke “sinaasappeltjes van oranje cake” gebakken! En hij smaakte heel feestelijk en fris.
Sinaasappel persen
Roeren
De sloffen
Een slof en een hoed
Sinaasappeltjes van oranje cake
Zo was dit een heel geslaagde en gezellige Koningsweek 🙂
En heerlijk om dat samen met de kinderen te bereiden.
Er waren vier kinderen (tussen de 1 en 3,5 jaar) en elk van hen ging op een andere manier aan de gang.
De jongste konden zich haast niet inhouden om een hapje te proeven. En de oudste ging heel nauwkeurig te werk en had helemaal zin in het moment dat straks zou komen als het uit de oven was en afgekoeld.
Wat volwassenen als iets simpels ervaren is voor de kinderen nog wel een uitdaging. Het knakworstje helemaal verstoppen in de bladerdeeg. De bladerdeeg aan elkaar plakken. En dan ondertussen je zelf zo beheersen om niet te snoepen… Ze ruiken zooo lekker…
Ook hierbij geldt dat herhaling nodig is om dingen te leren. Na twee keer zie ik dat ze door hebben wat de bedoeling is en zie ik het enthousiasme groeien. Als er weer een klaar is en op bakplaat mag zie je verheugde blik in hun ogen.
Na het middagslaapje mag ik dan eindelijk trakteren… Ik weet nu al dat dat een feestje op zich wordt! Ze hebben het tenslotte samen bereid.
Wat gezellig om zo jarig te zijn. Met alle mooie kinderen om mij heen. Dat is echt genieten!
Met elkaar koken en bakken. De kinderen zijn er dol op!
Vandaag maakte we samen appelmoescake. Eerst hebben we appelmoes gemaakt, daarna de rest van het beslag en in de bakvorm (wij gebruikten een broodbakvorm) gegoten.
We schillen 3 appels en ontdoen ze van het klokhuis. Daarna doen we ze in de uiensnijder en maken er zo kleine stukjes van. We doen de appels met 3 eetlepels water, en 50 gram suiker in een pannetje, en koken ze daarna een tijdje. Daarna maken we er moes van.
We mixen de 6 eieren en de 300 gram suiker luchtig. Daarna voegen we de appelmoes en het zelfrijzend bakmeel ( 300 gram) toe en scheppen het geheel luchtig door. We vetten de bakvorm in gieten het beslag erin.
Dan moet het nog zo’n 45 – 50 minuten op 180 graden in de oven.
Het is een erg lekkere cake geworden. Dit was de eerste keer dat we hem maakte. Verbeterpunt voor de volgende keer? Iets minder suiker erin..
Vandaag hebben de kinderen zelf matzes gebakken. Heel lang geleden maakten de Israëlieten tijdens Pesach ook matzes. Tegenwoordig noemen wij dit het Paasfeest. De Israëlieten dachten bij elk Pesach feest aan de uittocht uit Egypte. Jarenlang hadden ze daar gewoond onder barre omstandigheden. Toen ze eindelijk uit Egypte mochten vertrekken was er geen tijd om brood te maken, en daarom maakten ze matzes. In brood zit gist en dat moet een aantal uren rijzen. Matzes zijn alleen gemaakt van meel en water.
Eerst hebben de kinderen alle spullen op de tafel gezet; kommen, bakblikken, weegschaal, lepel, en natuurlijk de bloem! Wij maken ze van bloem en volkorenmeel. We wegen de bloem en volkorenmeel af en doen het in de kom. Daarna voegen we water toe. Nu kunnen de kinderen gaan kneden! Het is best een bijzonder proces; eerst heb je zachte bloem en nat water, daarna ga je kneden en blijft alles aan je handen plakken. En als je dan een mooie bal hebt gemaakt, en je handen hebt gewassen dan plakt het ineens niet meer aan je handen!
Als het deeg goed is dan vetten de kinderen de bakblikken in met een beetje olijfolie. Ze vegen het druppeltje olie uit in het bakblik met een stuk keukenrol. Anders blijft het deeg straks aan het bakblik plakken.
Nu kunnen de kinderen de deegbal helemaal plat maken zoals een pannenkoek. Het deeg is best wel hard dus ze gebruiken al hun kracht. Om te zorgen dat het deeg niet gaat opbollen in de oven prikken ze er daarna gaatjes in met een vork.
Nu is de matze klaar om in de oven gezet te worden. Ze moeten ongeveer 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
De kinderen kunnen haast niet wachten tot we er van gaan eten, maar ze moeten eerst nog even afkoelen 😉
Nodig:
500 gram bloem (een mengsel van meelsoorten kan ook)
200 gram water
beslagkom
bakblik
olijfolie om het bakblik in te vetten
weegschaal
deegroller
keukenrol
vork
